You are learning the aesthetics of translation: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (translation and metalinguistic forms: ～とでも言うべき / ～いわば / ～に相当する), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A bilingual food writing workshop at Tsutaya Books in Daikanyama, translating flavor across languages
代官山の蔦屋書店で、バイリンガル食文化ワークショップが開かれた。講師は翻訳家の森田さん。「うまみを英語にどう訳しますか？」と問いかけた。
「Savory？Delicious？どれも近似にすぎません。うまみとは、いわば第五の味覚とでも言うべきものです。甘い、辛い、酸っぱい、苦い、のどれでもない。英語には相当する一語がないのです」
参加者が質問した。「懐石はどう説明すべきですか？」。森田さんは答えた。「フランス料理のコースに相当するという説明はできます。しかし、懐石の精神——季節、余白、引き算——はコースという言葉では伝わりません」
「翻訳とは、いわば文化の架け橋です。完璧な橋は存在しません。しかし、不完全な橋でも、渡ることはできます」。ワークショップの後、森田さんと近くの「アフターヌーンティー」で話し続けた。「もったいない」「木漏れ日」「侘び寂び」——翻訳不可能な言葉たちが、実は最も翻訳すべき言葉なのだと気づいた。