You are learning the art of business dining: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (keigo in business dining: combining sonkeigo, kenjougo, and teineigo seamlessly), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A high-end teppanyaki restaurant in Roppongi, hosting a client dinner (settai)
六本木の鉄板焼き「うかい亭」。今夜は大切な接待です。取引先の山本部長をお迎えします。上座を確認して、お花を置いて、準備は整いました。
山本部長がいらっしゃいました。「本日はお忙しいところ、お越しいただきまして誠にありがとうございます」。上座にお座りいただきました。「お飲み物は何になさいますか」「ビールをいただこうかな」「かしこまりました。お注ぎいたします」
シェフが目の前で神戸牛を焼き始めました。「焼き加減はいかがなさいますか」「ミディアムレアでお願いします」。山本部長が肉を召し上がっている間、仕事の話はしません。まず食事を楽しんでいただきます。
デザートの後、やっとビジネスの話を始めました。「先日のご提案について、ご検討いただけましたでしょうか」。山本部長が笑って言いました。「こんなに美味しい接待の後で、断れるわけがないでしょう」。接待は成功でした。