You are learning indirect speech: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (indirect speech with と言う / と思う / と聞く), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A food journalist interview at Den, a modern kaiseki restaurant in Jingumae
神宮前のレストラン「傳」に来ました。ミシュラン二つ星のモダン懐石の店です。料理評論家の鈴木さんと一緒です。鈴木さんは「ここのシェフは天才だ」と言っていました。
シェフの長谷川さんにインタビューしました。「料理で一番大事なことは何ですか？」と聞きました。長谷川さんは「季節を感じることが一番大事だ」と答えました。「伝統を守りながら、新しいことに挑戦することが楽しい」とも言っていました。
料理が来ました。「傳」タッコライスです。沖縄のタコライスを懐石風にアレンジしたものです。鈴木さんが「これは革新的だ」と言いました。私もそうだと思います。伝統と遊び心が一つになっています。
帰り道、鈴木さんが「長谷川シェフは料理を通して日本の文化を伝えたいと言っていた。それが料理に表れている」と言いました。私は「日本の食文化は深いと思います」と答えました。