You are learning dining etiquette: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (dining phrases and honorific expressions), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A formal Japanese restaurant (ryotei) in Kagurazaka, dinner
神楽坂の料亭に来ました。靴を脱いで、個室に入りました。畳の部屋です。正座しました。足が少し痺れます。
おしぼりが来ました。手を拭きました。仲居さんが最初のお料理を持ってきました。美しい器に盛り付けられています。「いただきます」と手を合わせました。
お箸の作法に気をつけました。箸で刺してはいけません。箸と箸で食べ物を渡してはいけません。丁寧に食べました。
全部で八品のコースでした。最後にお抹茶と和菓子が来ました。「ごちそうさまでした」と言いました。仲居さんが「ありがとうございます」と深くお辞儀をしました。感謝の気持ちでいっぱいでした。