You are learning seasonal dining: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (seasonal expressions and 〜の時 (when / during)), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A kaiseki restaurant in Roppongi, autumn evening
秋の夜、六本木の懐石料理屋に来ました。カウンターに座りました。大将が「今日は旬の食材をたくさん使います」と言いました。
最初の一品は松茸の土瓶蒸しでした。松茸は秋の旬です。香りがすごくよかったです。「松茸は秋の時だけ食べられます」と大将が教えてくれました。
次はサンマの塩焼きでした。サンマも秋の旬です。脂がのっていて、おいしかったです。盛り付けもみじの葉が添えてありました。秋を感じました。
全部で十品のコースでした。全部旬の食材でした。大将が「旬のものは一番おいしいです。自然の力です」と言いました。やっぱり旬は大切だと思いました。