You are learning the cassa system mastered: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (avere + bar ordering culture), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Sant'Eustachio il Caffè, Piazza di Sant'Eustachio — Rome's most celebrated espresso bar since 1938. The coffee is prepared with a secret technique. The cassa system is non-negotiable.
Sant'Eustachio è il bar più famoso di Roma per il caffè. La ricetta è segreta — si dice che aggiungano zucchero direttamente durante la preparazione, nella macchina. Il risultato è una crema densa e dolce che non assomiglia a nessun altro espresso al mondo.
Lo straniero entra e va alla cassa. « Buongiorno! Prendo un caffè speciale, per favore. » — « Al banco o al tavolo? » — « Al banco. » Paga. Riceve lo scontrino. Va al bancone.
« Il caffè speciale. » Il barista prepara in trenta secondi. La crema è color caramello. Il primo sorso è intenso, dolce, perfetto.
« È ottimo! » dice lo straniero. Il barista annuisce come se lo sapesse da sempre. Qui lo sanno tutti. È per questo che la coda arriva sempre fino alla porta.