You are learning che as relative pronoun: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (che as subject and direct object relative pronoun), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Da Cesare al Casaletto, Via del Casaletto, a family-style Roman lunch
Il ristorante che amo di più a Roma è Da Cesare al Casaletto. È un posto che si trova in un quartiere tranquillo, lontano dal centro turistico. La gente che mangia qui è soprattutto romana. È il tipo di trattoria che ogni città dovrebbe avere.
Il menu che offrono cambia con le stagioni. I piatti che preparano sono tutti casalinghi. La pasta che fanno è fresca ogni giorno. Le ricette che usano sono quelle della tradizione romana, senza modifiche inutili.
L'abbacchio alla scottadito è il piatto che consiglio sempre. È agnello che cuociono alla griglia a temperatura altissima. Le costolette che arrivano al tavolo sono così calde che ti bruci le dita. Per questo si chiama 'scottadito'.
La cosa che mi piace di più è l'atmosfera. Le persone che lavorano qui ti fanno sentire a casa. Il proprietario è un signore che saluta tutti con un sorriso. È un ristorante che rappresenta la vera Roma. La Roma che i turisti raramente vedono.