You are learning retorica e persuasione: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (strutture retoriche: anafora, chiasmo, antitesi e climax argomentativo), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Ristorante Pierluigi, Piazza de' Ricci, evening with a journalist
Pierluigi è il ristorante dove i giornalisti romani cenano e discutono. Quella sera, seduto sotto le luci soffuse di Piazza de' Ricci, mi sono trovato coinvolto in un dibattito sulla critica gastronomica con una giornalista del Corriere della Sera.
«La critica culinaria è morta,» ha esordito lei, «non per mancanza di ristoranti, bensì per mancanza di retorica. I critici descrivono, ma non argomentano.» Ho replicato che il problema non era la retorica, ma la superficialità: tanto più si scrive in fretta, quanto più si sacrifica la profondità.
Lei ha sorriso e ha ordinato il fritto misto di Pierluigi, celebre per la sua leggerezza impossibile. «Ecco un esempio perfetto di antitesi,» ha detto. «Il fritto è pesante per definizione, eppure questo è aereo. Da un lato la tradizione della frittura romana vincola lo chef; dall'altro, proprio quel vincolo gli ha permesso di raggiungere la perfezione.»
Non solo aveva ragione, ma aveva costruito un climax argomentativo impeccabile usando un piatto di calamari. Ho annotato mentalmente: in Italia, la retorica non si studia sui libri. Si impara a tavola.