You are learning past hypothetical: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (periodo ipotetico dell'irrealtà (past): se + congiuntivo trapassato, condizionale passato), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Hostaria Romana, Via del Boccaccio, a classic trattoria near Via Veneto
Se avessi saputo che Hostaria Romana era così buona, ci sarei andato il primo giorno a Roma. Invece l'ho scoperta solo l'ultima sera. Che peccato! Se qualcuno me lo avesse detto prima, non avrei perso tempo.
Quando sono arrivato, c'era la fila. Se avessi prenotato, non avrei aspettato quaranta minuti. Ma l'attesa ne è valsa la pena. Se fossi andato in un altro ristorante, mi sarei pentito.
Ho ordinato i saltimbocca alla romana. Se avessi saputo quanto erano buoni, ne avrei ordinati due porzioni. La vitella era tenerissima e la salvia profumatissima. Se non avessi provato questo piatto, non avrei capito la cucina romana.
Alla fine della cena ho pensato: se avessi avuto più tempo, sarei tornato ogni sera. Se avessi conosciuto il proprietario prima, gli avrei chiesto di insegnarmi la ricetta. Se fossi rimasto un'altra settimana, avrei mangiato qui ogni giorno. Ma la vita è fatta di 'se'.