You are learning advanced negotiation at the table: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (negotiation language: combining all professional structures), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Il Sanlorenzo, Via dei Chiavari, a high-stakes seafood dinner
La trattativa più importante della mia carriera è avvenuta al Sanlorenzo, il miglior ristorante di pesce di Roma. Avrei preferito un ambiente meno formale, ma il mio cliente aveva insistito. Se avessi scelto io il ristorante, saremmo andati in una trattoria, dove mi sentivo più a mio agio.
La cena è iniziata con un crudo di pesce straordinario. Mentre assaporavamo le ostriche, il dottor Ferri ha presentato la sua offerta. Era più bassa di quanto avessimo sperato. 'Avremmo accettato volentieri,' ho detto, 'se le condizioni fossero state diverse. Le proporrei di riconsiderare il margine.'
Tra la prima e la seconda portata, abbiamo discusso le clausole. Nonostante le nostre posizioni fossero distanti, l'atmosfera rimaneva cordiale. Il pesce spada alla griglia è arrivato al momento perfetto — quando la tensione stava salendo, il sapore ci ha ricordato perché eravamo lì.
Al dessert — una panna cotta al limone — avevamo trovato un compromesso. 'Se mi avessero detto che avrei chiuso un accordo davanti a una panna cotta, non ci avrei creduto,' ha scherzato il dottor Ferri. Ci siamo stretti la mano. Gli affari migliori si chiudono sempre a tavola.