You are learning congiuntivo with opinion verbs: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (congiuntivo presente after verbs of opinion (penso che, credo che, mi sembra che)), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
La Pergola, Rome Cavalieri, an elegant dinner on Monte Mario
Penso che La Pergola sia il ristorante più elegante di Roma. Si trova in cima al Monte Mario, dentro l'hotel Rome Cavalieri. Credo che la vista sia spettacolare: si vedono il Cupolone e tutta la città illuminata.
Lo chef Heinz Beck è un genio. Mi sembra che ogni piatto sia un'opera d'arte. Suppongo che ci voglia molto tempo per creare un menu così raffinato. Penso che usi ingredienti che vengono da tutta Italia.
Ho ordinato il menu degustazione. Il primo piatto era un risotto allo zafferano. Credo che sia stato il risotto più cremoso che abbia mai assaggiato. Poi è arrivato un filetto con una salsa al tartufo nero. Penso che il tartufo sia l'ingrediente più prezioso della cucina italiana.
Il sommelier ha consigliato un Barolo del 2015. Mi sembra che sia perfetto con la carne. Credo che una cena così sia un'esperienza unica. Penso che tutti dovrebbero provarla almeno una volta nella vita.