You are learning classical allusion in modern prose: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (古文引用与现代表达的融合 — weaving classical references into modern prose), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Ultraviolet by Paul Pairet, the Bund, a multi-sensory tasting menu that deconstructs Chinese literary memory
外滩的Ultraviolet。灯光变幻中，Paul Pairet主厨端上了一道秋季前菜。透明的碗里，一片莲藕薄如蝉翼，浮在淡金色的汤汁上。整个房间弥漫着桂花的香气。这不仅仅是一道菜，这是一段引用。
「古人云，治大国若烹小鲜，」主厨用流利的中文说道。「我做菜也是如此。越简单，越微妙。这道菜以《红楼梦》的美学为基础——繁华背后是虚无，虚无之中见真意。」我放下筷子，凝视那片莲藕。所谓意境，即指超越具象的精神空间。此刻，我懂了。
《诗经》写道「蒹葭苍苍，白露为霜」。曹雪芹在大观园的宴席中暗藏了人生的无常。这种对季节的敬畏，对消逝之美的追寻，贯穿于中国饮食文化之中。从宋代的文人茶到今夜的分子料理，中国人始终在餐桌上寻找意境。
汤汁入口，桂花在舌尖绽放，秋天穿过了我的身体。主厨微笑道：「吃，就是阅读。每一道菜都是一篇散文。」我在笔记本上写下：「中国料理，是古典文学的引用。」