You are learning philosophy of food: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (哲学思辨句式 — philosophical reasoning constructions), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A midnight conversation at Jesse Restaurant on Tianping Road, discussing the existential meaning of cooking with the owner over late-night congee
天平路的茂隆餐厅（Jesse），深夜十一点。最后一桌客人走了，老板Jesse阿姨坐下来，端了两碗白粥。「你还不走？」她笑着问我。「不走。我有个问题。」
「什么问题？」「做了三十年菜，您觉得烹饪是什么？」Jesse阿姨想了很久。「所谓烹饪，无非是人与自然之间的一次对话。你给食材什么，食材就给你什么。」
我喝了一口粥。白粥什么都没有，但什么都在——米的甜、水的柔、时间的耐心。「从本质上说，每一餐都是一次短暂的相聚。」Jesse阿姨说。「客人来了又走，但他们吃过的味道会留在身体里。」
「那什么是好菜？」我追问。她笑了：「与其追问什么是正宗，不如追问什么是真诚。一碗白粥，如果用心熬的，就是好菜。恰恰是那些不完美的、简单的瞬间，构成了最真实的记忆。」窗外的梧桐树在路灯下沙沙作响。一碗白粥，回答了所有问题。