You are learning register shifting from formal to intimate: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (语域转换 — register shifting constructions), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A day that moves from a government banquet at the Peace Hotel to a street-side wonton stall on Sipailou Road, demonstrating full register range
下午五点，和平饭店。中法美食文化交流晚宴。我穿西装，说的是：「承蒙各位拨冗出席今晚的宴会。恕我直言，中法两国在美食文化上的合作还有很大的提升空间。」法国大使点头。
晚上十一点，四牌楼路的馄饨摊。我换了T恤和拖鞋，坐在塑料凳子上。「老板，来一碗大馄饨，多放辣酱！」老板笑着说：「你刚才还在和平饭店吧？看你这身行头。」「多亏了你这碗馄饨，我才活过来。那边的菜好看不好吃。说白了，就是盐放少了。」
旁边的出租车司机大叔问：「和平饭店的菜怎么样？」我想了想该怎么说。如果在宴会上，我会说：「就口感而言，还有提升空间。」但在馄饨摊上，我说：「说白了，不如你手里这碗馄饨。」大叔大笑。
同一个晚上，同一座城市，两种完全不同的语言。承蒙和说白了之间的距离，就是上海的距离。这座城市教你的最重要的事：知道什么时候穿西装，什么时候穿拖鞋。