You are learning ojalá + compound tenses: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (ojalá + all subjunctive tenses: a complete system), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Kabuki Wellington, Madrid — one Michelin star, Japanese-Spanish fusion by Ricardo Sanz
Ojalá existiese una palabra que capturase lo que Ricardo Sanz logra en Kabuki Wellington. La fusión entre Japón y España no es nueva, pero ojalá todos los chefs la ejecutasen con la misma sutileza.
Aquella noche, probé el sashimi de atún rojo con salmorejo. Ojalá hubiese podido describir en ese momento la perfección del equilibrio: la frescura del pescado japonés armonizaba con la acidez cordobesa como si fuesen viejos amigos. Ojalá hubiera tenido palabras suficientes.
Ojalá la gente comprendiese que la fusión no es mezclar por mezclar. El contrapunto entre el umami del dashi y la dulzura del pimiento de piquillo revelaba años de estudio. Ojalá más restaurantes tuviesen esa paciencia.
Al salir, expresé un deseo silencioso: ojalá pueda volver pronto. Y otro más melancólico: ojalá hubiese descubierto Kabuki antes, cuando el menú incluía aquel legendario tartar de wagyu con trufa. Algunos placeres, como algunos deseos, resultan inalcanzables.