You are learning subjuntivo imperfecto alternativo (-se): you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (the -se form of the imperfect subjunctive), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
El Club Allard, Madrid — two Michelin stars, avant-garde Spanish cuisine
Desde fuera, El Club Allard parecía como si perteneciese a la Belle Époque. El edificio modernista, con sus balcones de hierro forjado, irradiaba una solemnidad que contrastaba con lo que ocurría dentro.
Al cruzar la puerta, todo cambió. El chef se movía por la cocina como si dirigiese una orquesta. Cada cocinero actuaba como si conociese su partitura de memoria. No había gritos, solo un silencio concentrado que se sentía casi religioso.
El primer plato llegó envuelto en humo, como si hubiese nacido del fuego. El camarero lo presentó con tanto esmero como si fuese una obra de arte en un museo. Y en cierto modo lo era: la esfera de remolacha flotaba sobre un espejo de consomé como si desafiase la gravedad.
Al final de la cena, mi acompañante comentó que la experiencia había sido como si viajásemos a otro planeta sin salir de Madrid. El Club Allard no aparentaba nada: todo era genuino, cocinado con una precisión que hacía que cada bocado pareciese imposible.