You are learning negociación y diplomacia: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (negotiation language: conditional for diplomacy and softening), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A'Barra, Madrid — one Michelin star, product-driven modern cuisine
Teníamos que organizar una cena corporativa en A'Barra para cuarenta personas. El chef Juan Pablo Felipe nos presentó su propuesta inicial: un menú degustación de ocho platos con maridaje. Era perfecto, pero el presupuesto no encajaba.
«Convendría replantear la estructura del menú», sugerí con cuidado. «¿No le parecería que seis platos serían suficientes para nuestra reunión?» El chef escuchó atentamente. «Cabría la posibilidad de reducir a seis platos si mantenemos la calidad de los ingredientes», respondió.
Mi directora intervino: «Estaría dispuesta a aumentar el presupuesto en un diez por ciento si incluimos un maridaje premium.» El chef sonrió. «Sería conveniente que probaran los vinos antes de decidir. Convendría hacer una cata previa.»
Después de una hora de negociación elegante, llegamos a un acuerdo. Seis platos con ingredientes de primera, maridaje de cuatro vinos seleccionados por el sumiller, y café con petit fours. El precio final era un cinco por ciento más que nuestro presupuesto original, pero todos estaban satisfechos. En los negocios, como en la cocina, el equilibrio es la clave.