You are learning acabar de in the past: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (acabar de + infinitive (present and imperfect)), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Sobrino de Botín, Calle de Cuchilleros, the world's oldest restaurant
Acababa de llegar a Madrid cuando un amigo me dijo: «Tienes que ir a Botín.» No sabía que era el restaurante más antiguo del mundo. Reservé una mesa para el viernes por la noche.
Cuando llegué, acababan de abrir las puertas de la cena. El local olía a leña y a carne asada. Me senté en el sótano, donde el horno original sigue funcionando desde 1725. El ambiente era mágico.
El camarero acababa de traer la carta cuando yo ya sabía qué pedir: cochinillo asado. Mientras esperaba, probé un vino de Rueda. De repente, el camarero apareció con el plato. La piel estaba dorada y crujiente.
Acababa de dar el primer bocado cuando cerré los ojos. El sabor era profundo, tierno, perfecto. Entendí por qué este lugar lleva más de trescientos años abierto. Algunos sabores no necesitan modernizarse.