You are learning si + imperfect subjunctive + conditional: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (second conditional: si + imperfect subjunctive, + conditional), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Santceloni, Hotel Hesperia, Paseo de la Castellana, a Michelin-starred fine dining restaurant
Si tuviera dinero ilimitado, cenaría en Santceloni una vez al mes. Es el tipo de restaurante que solo visitas en ocasiones especiales. Pero si pudiera, iría cada vez que quisiera probar algo extraordinario.
Santceloni está en el Hotel Hesperia, en el Paseo de la Castellana. Si entraras por la puerta, verías un salón elegante con luces suaves. Si te sentaras, sentirías que el mundo exterior desaparece.
Si fuera chef, intentaría cocinar como Óscar Velasco, el alma del restaurante. Si pudiera aprender una sola técnica suya, elegiría su forma de tratar las verduras: las convierte en protagonistas. Si probaras su menú, entenderías por qué tiene estrella Michelin.
Por ahora, ahorro para ir una vez al año. Si me preguntaras cuál es mi sueño gastronómico, te diría: «Cenar en Santceloni sin mirar la carta de precios.» Algún día lo haré. Si trabajara más duro, ese día llegaría antes.