You are learning the past before the past: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (le plus-que-parfait -- pluperfect tense), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
L'Ambroisie, Place des Vosges -- recounting a legendary dinner
C'était un soir de novembre. Mon ami Julien m'avait invité à L'Ambroisie, Place des Vosges. Je n'avais jamais mis les pieds dans un trois-étoiles. J'avais longtemps rêvé de cet endroit, mais je n'avais jamais osé y aller seul.
Quand nous sommes arrivés, le maître d'hôtel nous a conduits à une table près de la fenêtre. Le chef avait composé un menu dégustation exceptionnel ce soir-là. On nous a d'abord apporté un amuse-bouche que je n'avais jamais vu : une feuille de céleri croustillante avec une mousse de truffe noire.
Chaque plat racontait une histoire. Le feuilleté de homard avait été dressé avec une précision extraordinaire. Le pigeon en croûte fondait sur la langue. J'avais goûté beaucoup de bons repas dans ma vie, mais celui-ci était dans une autre dimension.
À la fin du repas, Julien m'a regardé et a dit : 'Tu comprends maintenant pourquoi j'avais insisté ?' Oui, je comprenais. Ce dîner avait changé ma façon de voir la cuisine pour toujours.