You are learning conditional chains: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (advanced conditionals: nếu...thì, giả sử, trong trường hợp), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
Phở Bát Đàn, 49 Bát Đàn, Hanoi Old Quarter, early morning
Nếu bạn hỏi người Hà Nội đâu là quán phở ngon nhất, thì Phở Bát Đàn luôn nằm trong danh sách. Quán nằm ở số 49 phố Bát Đàn, không biển hiệu, không thực đơn. Nếu bạn không biết, thì sẽ đi lướt qua mà không nhận ra.
Giả sử bạn đến sau bảy giờ sáng, thì phải xếp hàng ít nhất ba mươi phút. Trong trường hợp bạn muốn tránh đông, hãy đến lúc sáu giờ. Nếu đến muộn hơn chín giờ, thì rất có thể phở đã hết.
Tôi xếp hàng từ sáu rưỡi. Nếu nhìn quanh, thì thấy toàn người Hà Nội — đó là dấu hiệu tốt. Giả sử một quán phở chỉ có khách du lịch, thì tôi sẽ nghi ngờ chất lượng.
Tô phở đến. Nước dùng trong vắt, nóng bỏng tay. Nếu bạn nếm một ngụm, thì sẽ hiểu vì sao người ta chấp nhận đợi. Trong trường hợp bạn chưa bao giờ ăn phở Hà Nội chính gốc, đây là nơi để bắt đầu.