You are learning farm to table: you will read the scene it happens in, learn 10 words and phrases, take apart the pattern behind them (passive voice introduction: ser + particípio passado), hear them in a conversation, rehearse them, and finish by saying one thing out loud to be graded.
A farm-to-table lunch at Balaio IMS, Paulista
Hoje almocei no Balaio IMS na Avenida Paulista. É um restaurante que valoriza ingredientes brasileiros. Tudo aqui é feito com produtos regionais e orgânicos.
O chef explicou: «Nossos legumes são entregues toda manhã de pequenos produtores do interior de São Paulo. O pão é assado aqui no restaurante. Até o suco é feito com frutas da estação.»
O cardápio é mudado toda semana, dependendo da colheita. Hoje tinha um prato com mandioca que foi colhida ontem. O molho de ervas frescas era feito com ervas do jardim do restaurante.
Aprendi que cozinha sustentável não precisa ser complicada. É usado simplesmente o que a natureza oferece no momento. O resultado foi um dos melhores almoços da minha vida.